CURSO TEÓRICO PRÁCTICO DE NUTRICIÓN SIMBIÓTICA DE UN DÍA; sábado 29 de septiembre-2018
ELABORACIÓN DE ALIMENTOS SIMBIÓTICOS CON HORTALIZAS Y SEMILLAS

PROGRAMA TEMÁTICO
Teoría:
 Beneficios de los alimentos simbióticos
 Las bases simbióticas y su utilidad
 El uso de la sal y el agua de mar
 Principios de la fermentación de vegetales.
Talleres Prácticos:
1. BASES SIMBIÓTICAS DE HORTALIZAS
Con hortalizas haremos una base muy nutritiva y reguladora del aparato digestivo y veremos que utilidades culinarias y nutricionales le podemos dar.
Usos de las bases de hortalizas:
 Método de conservación para el uso diario; Y para iniciarse en la fermentación de vegetales.
 Utilidades para; ensaladas, patés, salsas, sopas, etc.
2. CÓMO HACER ENCURTIDOS A PARTIR DE UNA BASE DE HORTALIZAS:
 Ensalada prensada
 Encurtidos rápidos
 Chucrut
3. PATES DE GERMINADOS.
 Humus de garbanzos germinados.
 El maravilloso paté creciente