Alimentos Alcalinos y Ácidos

Son alcalinizantes después de ser digeridos y poseen un contenido alto de minerales, calcio, magnesio, sodio y potasio.

– Frutas: sandia, manzanas, nectarinas, naranjas, piña, pasas, datiles, coco.

– Vegetales: brócoli, zanahoria, col, coliflor, cilantro, berenjena, hongos.

– Proteínas: huevo escalfado, queso, pechuga de pollo, tofu, tempe.

– Otros alimentos: vinagre de manzana, limón, polen de abeja, jugo de frutas naturales, jugo de vegetales naturales, lecitina de soja, agua mineral, canela, curri, miso, mostaza,  sal marina, todas las hierbas.

Alimentos alcalinos y su ph   

Pasa de Uva 23.7

Porotos Blancos 18.0

Almendras 12.0

Datiles 11.0

Remolachas 10.9

Zanahorias 10.8

Apio 8.4

Melón 7.5

Damascos 6.8

Pomelos 6.4

Repollo 6.0

Tomate 5.6

Limón 5.5

Manzana 3.7

Zapallo 2.8

Nabo 2.7

Uva fresca 2.7

Alimentos acidificantes.

Estos alimentos se vuelven acidificantes después de ser digeridos, y tienen un alto contenido en azufre, fósforo y cloro.

– Frutas: ciruela pasa, jugos industrializados de frutas, arandanos, ciruelas.

– Vegetales: espinaca cocida, patatas sin piel, frijoles, chocolate, guisantes.

– Granos: legumbres, maíz, arroz blanco, centeno, cereales en general.

– Proteínas: la mayoría de los quesos de vaca, queso de cabra, quesos procesados, mantequilla, lácteos, carne de res,  carne de cerdo, pollo, hamburguesas, azucares refinados, grasas, alimentos elaborados con cereales, aditivos alimentarios, conservantes,  pavo, carnero, mariscos, pescados, maní, nueces del Brasil, tahini, enacardos.

– Otros: fideos, macarrones, spaghetti, cerveza, bebidas alcohólicas suaves y fuertes, bebidas carbónicas, aspartamo (edulcorante), drogas psicodélicas, drogas químicas,medicinas, pesticidas, herbicidas.

Alimentos ácidos y su ph

Panceta de Cerdo 28.6

Pollo Hervido 20.7

Pavo Asado 19.5

Carne de Novillo 13.5

Maní 11.6

Clara de Huevo de Gallina 11.1

Salmón fresco 11.0

Caballa fresca 9.3

Galletas Integrales Crackers 8.5

Nueces 8.4

Pan de harina de trigo Integral 7.3

Queso de Vaca 5.5

Ricota de Vaca 4.5

Manteca de Maní 4.4

Pan de harina de trigo refinado 2.7

Arroz blanco hervido 2.6

Fideo refinados hervidos 2.1